Ein strukturierter Kurs, der schonende Kochmethoden, antioxidantienreiche Lebensmittel und alltagstaugliche Rezepte in den Küchanalltag einbettet — entwickelt von einer passionierten Hobbyköchin.
Ostrun Journal entstand aus dem persönlichen Kochalltag der Autorin Lena Hoffmann. Nachdem in ihrer Familie das Thema Ernährungsgewohnheiten bei Neuropathie an Bedeutung gewann, begann sie, Rezepte zu entwickeln, die schonende Garmethoden, entzündungsarme Lebensmittel und magnesiumreiche Zutaten konsequent in den Alltag einbinden.
Die Kurseinheiten basieren auf veröffentlichter ernährungswissenschaftlicher Literatur und eigener Kocherfahrung. Jede Einheit wird vor Veröffentlichung von einem zweiten Redaktionsmitglied geprüft.
Mehr über unsDie auf Ostrun Journal veröffentlichten Kursinhalte sind kulinarischer Natur und spiegeln die persönlichen Kocherfahrungen und Rezeptentwicklungen der Kursautorin wider. Die Inhalte stellen keine medizinische, therapeutische oder diätetische Beratung dar und ersetzen nicht den Rat von Fachpersonal. Personen mit gesundheitlichen Anliegen werden gebeten, eine qualifizierte Fachkraft aufzusuchen.
